Awasi Mendoza

A 600 metros de altitud, el Malbec mendocino despliega su carácter en viñedos irrigados por el deshielo de los Andes. Awasi Mendoza construye su experiencia sobre tres variedades que definen el enoturismo en la región: Malbec de textura aterciopelada, Cabernet Sauvignon que refleja el terroir de altura y Torrontés, blanco floral emblema de la viticultura argentina. Cada recorrido traza itinerarios únicos por las denominaciones de Luján de Cuyo, Valle de Uco y Maipú, con catas premium en bodegas seleccionadas y almuerzos maridados entre las vides. El clima continental desértico de altura, con noches frescas que preservan acidez, marca el perfil de los vinos que se descubren en cada jornada. Cada habitación recibe un guía bilingüe privado y un vehículo 4×4 de uso exclusivo, permitiendo trazar rutas personalizadas sin itinerarios compartidos. Las catas de Malbec se complementan con clases de cocina centradas en la gastronomía local, donde los invitados aprenden técnicas de asado y preparación de empanadas mendocinas antes de degustarlas junto a Cabernet Sauvignon de la zona. Los conductores privados conocen productores boutique en Tupungato y bodegas históricas en Maipú, ajustando horarios según el ritmo de cada huésped. Las habitaciones miran hacia la cordillera de los Andes, con brisas nocturnas que refrescan el aire después de jornadas entre viñedos. El diseño privilegia la privacidad: cada suite funciona como base para explorar el valle sin depender de grupos ni horarios fijos. Los aromas de hierbas autóctonas y carnes asadas se mezclan al atardecer, anticipando cenas donde el vino estructura cada plato. El asado mendocino domina la mesa, con cortes de res acompañados por Malbec de guarda y empanadas rellenas según recetas tradicionales. Las clases de cocina enseñan a equilibrar sabores locales con vinos tintos de cuerpo, mientras que los almuerzos en bodegas incluyen maridajes con aceite de oliva de Maipú y quesos regionales. Más allá de las viñas, los guías privados organizan cabalgatas en estribaciones andinas y visitas a mercados de productores en pueblos cercanos, siempre regresando a tiempo para catas al atardecer con vistas a la cordillera.