Barone di Villagrande

La familia Nicolosi Asmundo cultiva viñas en estas laderas volcánicas del Monte Etna desde el siglo XVII, estableciendo su legado vinícola en 1869 como pioneros en separar los procesos de vinificación para uvas tintas y blancas en la región. A 950 metros sobre el nivel del mar, dos hectáreas de arena negra volcánica producen Nerello Mascalese de viñedos viejos que expresan la mineralidad distintiva del territorio Etna DOC. El Contrada Villagrande tinto despliega la estructura que ha convertido a este volcán activo en referencia mediterránea, mientras el blanco de Carricante ofrece notas florales y un final mineral que refleja la altitud extrema. El Passito de Malvasia delle Lipari, elaborado con uvas secadas al sol, completa una gama que honra métodos tradicionales de vinificación enfocados en la expresión varietal pura. Las catas guiadas recorren la historia enológica de cuatro siglos, conectando cada copa con las contradas específicas donde nacen las uvas. Los recorridos por el viñedo incluyen perspectivas históricas sobre cómo generaciones de la familia han trabajado este suelo volcánico único, adaptando técnicas ancestrales a la modernidad sin perder la esencia del terruño. Las experiencias de maridaje integran la cocina siciliana local: pasta alla Norma con el Etna Rosso, pez espada con caponata junto al Carricante, quesos de la isla que dialogan con la mineralidad volcánica de cada vino. La propiedad histórica conserva la arquitectura tradicional siciliana en un entorno donde cada ventana enmarca vistas del Monte Etna, recordando constantemente la fuente del carácter único de estos vinos. Las habitaciones reflejan el compromiso con la herencia de la finca, ofreciendo un refugio donde el descanso se entrelaza con la contemplación del paisaje volcánico que define cada cosecha. Los aromas del suelo volcánico y los sonidos de la naturaleza en el viñedo crean una inmersión sensorial completa en el universo del enoturismo en Sicilia. La mesa celebra los productos de esta tierra volcánica con platos que amplifican el maridaje siciliano: la berenjena de la Norma encuentra su complemento perfecto en la acidez del Nerello Mascalese, mientras los pistachos de Bronte y los cítricos locales se entrelazan con la frescura del Etna Bianco. La región circundante ofrece acceso a la Riserva Naturale Orientata Bosco di Santo Pietro y a los pueblos históricos de las laderas del Etna, donde la cultura del vino se fusiona con siglos de tradición mediterránea.