Chateau De Miniere

这里的酿酒哲学围绕Cabernet Franc与Chenin Blanc展开，海拔40米的20公顷葡萄园扎根于黏土石灰岩风土之上。酒庄使用不锈钢罐、大型橡木桶与陶罐完成发酵陈酿，追求极简主义的表达——红葡萄酒Équilibre呈现布尔吉尔产区的平衡感，白葡萄酒Tension捕捉卢瓦尔河谷Chenin的张力，起泡酒Crémant de Loire Rosé则以Cabernet Franc酿成，气泡细腻而清新。这种多元容器的组合让每款酒都能找到最适合的成熟路径，风土的声音因此更加清晰。 品酒体验聚焦于Cabernet Franc与Chenin Blanc两大品种的深度解读。客人可参加由庄主带领的葡萄园徒步，了解有机种植理念如何影响果实风味,随后进入酒窖品鉴不同容器陈酿的酒款，对比不锈钢的纯净、橡木的圆润与陶罐的氧化微妙感。餐酒搭配课程将Équilibre红葡萄酒与当地的Crottin de Chavignol山羊奶酪、Tours肉酱组合，Tension白葡萄酒则配以Tarte Tatin焦糖苹果挞，展现卢瓦尔河谷风土与餐桌文化的天然契合。 这座15世纪农舍演变而来的庄园由女性掌管超过200年，客房保留了历史建筑的优雅骨架，窗外是洛亚尔河谷葡萄园的绵延视野。室内设计以宁静基调为主，让住客在品酒之余获得充分休憩，清晨能听见园中鸟鸣，傍晚则有葡萄藤叶随风摆动的沙沙声。这种氛围专为深度沉浸式的葡萄酒之旅设计——你在此停留不是为了观光打卡，而是为了理解一片风土如何通过极简手法转化为杯中液体。 周边可以探索布尔吉尔产区的其他酒庄，或前往希农感受更多Cabernet Franc的多样表达。UNESCO世界遗产的文艺复兴城堡群也在半小时车程内，但大多数住客更愿意留在庄园，享受葡萄园与酒窖之间的宁静时光。庄园餐桌上提供Rillettes de Tours肉酱、Sainte-Maure山羊奶酪与Sandre au beurre blanc白黄油河鲈，搭配庄园自产的Cabernet Franc红葡萄酒与Chenin Blanc白葡萄酒，形成完整的风味叙事。