Dimora Buglioni Wine Relais

Dimora Buglioni Wine Relais的酿酒哲学根植于Valpolicella产区的appassimento古法——将Corvina、Rondinella葡萄于通风良好的果实干燥室内自然风干数月，糖分与风味浓缩后酿成酒体饱满的Amarone della Valpolicella。酒庄占地15公顷，葡萄园分布在海拔200米的钙质土壤上，大陆性气候赋予葡萄清晰的酸度骨架。除了标志性的Amarone红葡萄酒，这里还酿造Garganega酿制的Soave Superiore白葡萄酒，带有白花香气与矿物质尾韵，展现传统与创新技法的双重探索。 Jeroboam品鉴之旅带客人穿越酒窖与葡萄园，品尝8款葡萄酒搭配4道威尼托风味cicchetti小食；Mathusalem深度体验则加入果实干燥室参观，以5道菜配5款酒的品鉴菜单呈现产区风土——risotto all'amarone用Amarone酒汁熬煮，bigoli手工粗面与baccalà alla vicentina咸鳕鱼、polenta玉米糊、Asiago奶酪共同构成地道的维琴察-维罗纳餐桌。葡萄园漫步时，成熟葡萄与野生香草的气息混合，日落时分山丘与藤蔓线条在暮光中柔和起伏。 客房以当地石材与木料打造，大窗框取葡萄园与连绵山丘的全景——这是为葡萄酒之旅而设计的栖息地，而非偶然附带葡萄园景观的酒店。清晨可参加葡萄园中的普拉提或晨跑课程，由专业教练带领在藤架间舒展身体；单车租赁服务让客人自主探索Valpolicella产区的村庄与小径；更独特的是由持证教练引导的葡萄园骑马之旅，马蹄声与鸟鸣交织成产区特有的感官记忆。 餐桌延续着Valpolicella的饮食传统，每道菜都与庄园酒款形成精准对话——Amarone的干果与香料层次呼应炖煮肉类的深沉风味,Soave的清爽酸度切开baccalà的油润口感。酒庄周围是Valpolicella Classica产区的核心地带，驾车可轻松抵达维罗纳的罗马竞技场和中世纪老城。加尔达湖的美景也在半小时车程内，为您的品酒之旅增添丰富的文化与自然体验。