Jackalope Hotel

Ubicado en el célebre Willow Creek Vineyard de la Península de Mornington, Jackalope es un hotel boutique impulsado por el diseño que ofrece un audaz retiro sensorial rodeado de viñas de clima frío. Con solo 44 habitaciones y suites, la propiedad equilibra estéticas vanguardistas con sereno lujo junto a los viñedos. Ventanales del suelo al techo, terrazas privadas, mobiliario escultórico e iluminación curada de tonos profundos establecen un tono cinematográfico, mientras que suites selectas cuentan con bañeras de spa, amenidades premium y amplias vistas. La suite insignia, The Lair, ofrece una elevada experiencia privada con bañera de inmersión, bar personal y panorámicas envolventes de viñedos. Willow Creek Vineyard ancla la identidad del hotel, produciendo vinos de pequeña producción que reflejan el terroir marítimo de Mornington. Los huéspedes pueden explorar variedades de la finca como Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris y Sauvignon Blanc a través de catas curadas, tours por viñedos y experiencias gastronómicas centradas en el vino. Ediciones limitadas y añadas exclusivas del lugar profundizan el sentido de pertenencia. La gastronomía en Jackalope presenta productos regionales a través de contrastantes experiencias culinarias. Doot Doot Doot ofrece innovadores menús degustación bajo su dramática instalación de 10.000 luces en el techo, mientras que Rare Hare presenta un relajado escenario con vistas a viñedos, platos al horno de leña y una destacada carta de vinos. Cenas privadas con chef y menús de maridaje brindan momentos gastronómicos más inmersivos. La atmósfera del hotel fusiona arte, naturaleza y bienestar, con una piscina infinita de azulejos negros con vistas a las viñas, tratamientos de spa, sesiones de fitness y excursiones a medida que van desde caminatas costeras y tours de bodegas hasta vuelos en globo y paseos a caballo. Jackalope es también un impactante escenario para bodas contemporáneas entre viñedos y eventos, ofreciendo espacios de ceremonia al aire libre, refinados lugares de recepción y planificación personalizada con elevados programas culinarios. Las reservas exclusivas permiten celebraciones íntimas y estancias completamente privadas. Más allá de la finca, los huéspedes pueden explorar las bodegas, playas, paseos por acantilados, reservas marinas, galerías y mercados de la Península de Mornington. Jackalope es un destino diseñado para viajeros que buscan diseño audaz, vino excepcional y una conexión más profunda con el paisaje costero de la región.