Roxanich Winery And Design Hotel

Mladen Rožanić 在三十多年前将自然酿造哲学带到伊斯特拉半岛，从海拔200米的黏土石灰岩葡萄园中酿出长时间陈年的自然葡萄酒。十公顷园地种植 Malvazija Istarska、Refošk、Chardonnay 和 Pinot Noir，采用有机种植与极少人工干预的方法，让葡萄酒在瓶中缓慢演化出复杂层次。Roxanich Montona 白葡萄酒展现花香与清脆口感，Roxanich Portorose 红葡萄酒则以深邃风味和悠长余韵著称，Philosophy Box 精选系列完整呈现庄园的酿酒理念。这些来自古威尼斯土地的稀有酒款，将伊斯特拉的地中海风土浓缩在每一瓶中。 酒窖品鉴之旅穿过陈年酒库，追溯自然酿造的每个环节，从葡萄园到橡木桶的时间旅程清晰可见。Petra Rožanić 主持的艺术与葡萄酒体验将视觉创作融入品酒过程，为传统酒庄参观注入当代表达。五道菜晚宴搭配庄园酒款，每道菜选用伊斯特拉时令食材，庄园花园的有机蔬菜直送餐桌。莫托文森林松露狩猎活动将客人带入伊斯特拉最珍贵的食材产地，清晨泥土芳香与下午餐桌上的松露酒搭配形成完整体验。 三十二间客房与套房散布在俯瞰 Mirna 河谷的建筑中，每间房以独特设计呈现不同美学主题，从极简现代到折衷艺术风格皆有。窗外是绵延的葡萄园梯田和中世纪山城轮廓，清晨雾气在河谷中缓慢升起，傍晚光线为石灰岩山坡镀上暖色。房间设计强调在地材料与艺术收藏，让住客在品酒之余感受伊斯特拉的文化积淀。 餐厅菜单深植于伊斯特拉传统，野生芦笋、亚得里亚海鲜、本地羊奶奶酪与庄园葡萄酒构成餐酒搭配的核心。橙酒与发酵食材的组合展现自然酿造的多样性，起泡酒 Les Bulles Blanc 为开胃菜增添清新气息。莫托文中世纪古城距离酒庄仅数分钟车程，石砌街道与城墙见证威尼斯共和国时期的历史，夏季电影节为小镇带来国际文化氛围。伊斯特拉半岛的松露季节、橄榄收获期与葡萄采摘时节，为不同月份到访的客人提供独特的风土体验。