Bodegas Puelles

La filosofía de envejecimiento en Bodegas Puelles se remonta a 1925, cuando la bodega adoptó los métodos tradicionales de crianza que hoy definen su identidad: Gran Reserva de Tempranillo con un mínimo de cinco años en barrica y botella, revelando capas de fruta oscura y roble; Crianza de Garnacha con doce meses en madera, equilibrando especias y fruta madura. Los viñedos a 300 metros sobre suelos arcillo-calcáreos capturan la doble influencia atlántica y mediterránea que caracteriza la Rioja Alta, permitiendo que el Tempranillo desarrolle su estructura clásica mientras el Viura blanco mantiene frescura floral. La experiencia de cata se centra en el Gran Reserva, un recorrido vertical que muestra cómo el tiempo transforma el Tempranillo en barricas de roble. La cata de Crianza incluye maridaje con productos locales, explorando cómo la Garnacha complementa los sabores regionales. Los paseos por el viñedo con el enólogo revelan las particularidades del terruño: la arcilla que retiene humedad durante veranos secos, la caliza que aporta mineralidad, las brisas del Cantábrico que moderan la maduración. La casa de huéspedes ofrece habitaciones con vistas a los viñedos ondulantes, donde el aroma de bayas maduras y roble llega desde la bodega en días de vendimia. Los espacios mantienen la sobriedad funcional de las construcciones vinícolas tradicionales, priorizando la conexión directa con el trabajo de la vid. Desde las ventanas se observa el ciclo completo: poda invernal, brotación primaveral, envero estival, cosecha otoñal. La mesa refleja la cocina riojana clásica: cordero asado con patatas a la riojana, pimientos del piquillo rellenos, chuletillas al sarmiento. Cada plato se diseña para dialogar con los vinos de la casa, especialmente las crianzas jóvenes que acompañan guisos de legumbres y los reservas más estructurados que realzan las carnes asadas. Haro, capital histórica de la denominación, queda cerca para explorar las bodegas centenarias del Barrio de la Estación; los Montes Obarenes ofrecen rutas entre hayedos y viñedos de altura.