Fazenda Bom Retiro Hotel Boutique

La historia de Fazenda Bom Retiro comenzó más de dos décadas antes de su inauguración en 2018, cuando los primeros viñedos se plantaron en las 800 hectáreas de la Serra Catarinense, impulsados por la pasión de crear vinos elegantes en esta región emergente de Brasil. Vinícola Thera, nacida de esa visión, cultiva sus cepas en el Planalto Catarinense, donde la altitud y el clima particular de la Serra ofrecen condiciones únicas para la viticultura brasileña. Este hotel boutique de vino en Brasil representa el encuentro entre naturaleza virgen y enoturismo contemporáneo. Las experiencias de cata de vino en Vinícola Thera permiten a los huéspedes descubrir los resultados de esa apuesta temprana por la región. Los recorridos guiados atraviesan los viñedos que cubren parte de la propiedad, revelando el trabajo vitícola en un terroir poco convencional para estándares internacionales. Las experiencias culinarias integran los vinos locales con productos de temporada, explorando el maridaje de vino y gastronomía en un contexto regional específico. Cada cata se convierte en una introducción a la Serra Catarinense como denominación de origen en construcción. Las suites del hotel boutique priorizan la conexión con el entorno natural: ventanas amplias enmarcan vistas de la Serra Catarinense, mientras los sonidos de la fauna nativa acompañan las mañanas. El diseño privilegia la comodidad sin competir con el paisaje exterior. La política dog-friendly permite que los huéspedes compartan la experiencia con sus mascotas, sumando una dimensión poco común en el alojamiento en bodega. Cada habitación funciona como base para explorar los 800 hectáres que rodean la propiedad. La propuesta gastronómica del hotel integra quesos locales con vinos tintos de la región, platos de temporada que dialogan con blancos, y postres que encuentran su complemento en vinos de postre. Los aromas de la flora nativa se filtran hacia los espacios de comedor, creando una experiencia sensorial que va más allá del plato. La ubicación en el Planalto Catarinense invita a explorar rutas escénicas de montaña y senderos que atraviesan bosques de araucarias, árboles emblemáticos del sur de Brasil. La Serra Catarinense ofrece un paisaje montañoso que contrasta con las imágenes típicas del país, revelando una faceta menos conocida del territorio brasileño donde el enoturismo apenas comienza a escribir su historia.