Foresteria Borgoluce

La Glera cultivada con métodos orgánicos en las laderas de Conegliano Valdobbiadene DOCG se transforma aquí en Prosecco Superiore, un espumante que expresa la mineralidad de los suelos calcáreos y el microclima único de estas colinas reconocidas por la UNESCO. Borgoluce trabaja sus viñedos sin químicos sintéticos, respetando los ciclos naturales y la biodiversidad que caracteriza este territorio véneto, donde la viticultura se entrelaza con bosques y praderas. Las catas guiadas recorren la gama de espumantes de la propiedad, desde el Prosecco Superiore DOCG hasta vinos tranquilos elaborados bajo la misma filosofía orgánica. Los recorridos por el viñedo permiten comprender las técnicas de poda y manejo sostenible que definen el carácter de cada cosecha, mientras que los maridajes exploran las afinidades entre las burbujas finas del Prosecco y los quesos de la región, embutidos artesanales y pastas con salsas ligeras que respetan la delicadeza del espumante. La Foresteria ofrece habitaciones con vistas panorámicas hacia las hileras de viñedos que ascienden por las colinas, espacios diseñados con materiales naturales que reflejan el compromiso ambiental de la propiedad. La piscina natural, alimentada sin cloros ni tratamientos químicos, se integra al paisaje de viñedos y permite refrescarse tras las jornadas de exploración enológica. El sonido de los caballos que pastan en las praderas cercanas acompaña las mañanas, recordando que este es un ecosistema agrícola vivo. La cocina privilegia los productos locales en preparaciones que dialogan con el Prosecco: mariscos del Adriático, risottos con vegetales de la huerta orgánica de Borgoluce, platos de baccalà que honran la tradición véneta. La proximidad a Treviso y a los senderos que recorren las colinas del Prosecco invita a combinar la estancia con caminatas entre viñedos centenarios y visitas a las osterie históricas de Susegana, donde el enoturismo en Prosecco se funde con la cultura gastronómica del Véneto. La proximidad a Treviso y a los senderos que recorren las colinas del Prosecco invita a combinar la estancia con caminatas entre viñedos centenarios y visitas a las osterie históricas de Susegana. Aquí, el enoturismo se funde con la rica cultura gastronómica del Véneto, ofreciendo una experiencia completa que celebra la tradición y la innovación en cada copa y plato. Además, la Foresteria ofrece programas educativos para entusiastas del vino, destacando su compromiso con la sostenibilidad y la educación enológica.